芹菜炒肉用生抽还是老抽

都需要。生抽可以给菜肴增加鲜味，而老抽则是使才要上色令其呈现出来的颜色更加诱人，也可以使其口感更加入味。芹菜炒肉，腌制或者炒肉的时候若是不加入老抽的话，炒制出来的肉会是白白的，看着食欲感不强。若是想要制作卤味的话，需要使用老抽而不能使用生抽，老抽会使得卤味颜色呈深棕色。