板栗炖鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

板栗炖鸡汤是一道滋补性很好的菜肴，制作为了方便去除栗子的那层黄衣的，可以开水烫一下，但时间不宜过长，否则不容易剥开板栗皮。板栗炖鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌等，补而不腻，特别适合坐月子的女性！

主料

三黄鸡 ：1只
板栗 ：250g

辅料

姜 ：适量
红枣 ：10g
料酒 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
水发香菇 ：10g

具体步骤

1.首先将水发香菇去蒂切块、姜切片、葱白切段、三黄鸡砍成块。

2.锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯出血水后，捞出，入凉水洗净。

3.锅中放入油，下入鸡块，翻炒片刻后，再入姜、葱，淋入适量料酒，倒入半锅清水，以盖过鸡块为宜，水开时，去除浮沫。

4.然后加入板栗、红枣、香菇，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮一个小时，最后加两勺盐调味，拌匀，即可出锅享用。

烹饪技巧

鸡肉先焯过水，炖出来的汤比较清爽.