炒粉应该用生抽还是老抽 飘香香 专业问答 9.56K 大中小设置文字大小 生抽。炒生粉的颜色不需要太深,只要有提鲜效果就好了,而生抽主要就是起到提鲜的作用,并不会加重菜品的色泽。所以炒粉选生抽是最佳的;而老抽颜色比较深,要是拿来炒粉颜色会很黑,不仅外观不好看,而且可能口感还会偏咸,老抽主要适用于卤菜。 TAG标签:炒粉 生抽 老抽 #