拌凉面用的是生抽还是老抽

生抽。拌凉面使用生抽，可以提升凉面的味道。每个人的口味不同，喜欢吃颜色较深、酱油味较重的凉面也可以用老抽。凉面是将面条煮熟、过凉，添加黄瓜丝、香菜、胡萝卜丝、蒜末、香油、味精、花生碎等食材制作而成的。凉面的口味多样，包括咸味凉面、甜味凉面、麻辣味凉面等。