拌粉拌面用生抽还是老抽 飘香香 专业问答 2.03W 大中小设置文字大小 生抽。老抽的颜色较重,味道偏咸,不适合制作拌粉拌面使用。生抽的颜色偏淡,咸味适中,用于拌粉拌面口感和颜色都会更好。生抽和老抽都是酱油的一种,生抽也叫做酱青,是用大豆等食材酿制而成的,颜色偏淡,主要用于凉拌、炒菜等。老抽是用大豆、焦糖等食材酿制的,颜色偏深,主要用于红烧、煮炖等。 TAG标签:拌面 老抽 生抽 #