4两重的大闸蟹要蒸多久熟

十二至十五分钟。蒸四两重的大闸蟹使用的火候不同，所以蒸制的时间也会稍有差别。大闸蟹在蒸之前需要放在水中浸泡，用毛刷刷洗干净再烹饪，这样吃起来会更加卫生。蒸大闸蟹的时候可以在螃蟹表面放一些姜片或葱段，有去腥提香的效果。蒸好的大闸蟹可以直接吃，也可以配着酱汁一起吃。