关于熟糟鸡块的餐饮精选

“糟味浓郁，鲜嫩可口，有补气、补血的功效。”食材明细主料鸡（适量）辅料红糟（适量）调料红99海味火锅浓缩调料（适量）茴香（适量）桂皮（适量）姜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）一小时（耗时）高级（难度）熟糟鸡块的做法步骤1、鸡处理洗净沥干后，去...

食材明细主料梭鱼（半条）辅料木耳（适量）调料生抽（15ml）醋（5ml）糖（10g）料酒（20ml）糟香（口味）溜（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）糟溜鱼块的做法步骤1、梭鱼处理干净。2、去鱼皮，切成片。3、放盐，料酒，腌15分钟。4、葱姜蒜花椒油准备。5、鱼裹面粉...

30分钟以上。整块蒸的鸡胸肉虽然表面已经全部变白了，但是里面仍然会有残留的血水，因此蒸的时间要在半小时以上。蒸之前可以在整块的鸡胸肉上划几道比较深的口子，既能方便鸡胸肉被蒸熟，又能方便鸡胸肉中的血水流水，还能方便...

1、看外表，炸熟的火鸡块外表是金黄色的，而且会漂浮在油表面。2、用竹签插入火鸡块中，若是很难插入，感觉比较紧表示鸡肉没有熟，若是很轻松就插进去，有松散的感觉表示鸡肉炸熟了。炸鸡肉的时候油温不要太高，一般六七成热就可以...

1、注意加入醪糟的量。牛奶醪糟在加热时结块，是因为牛奶和醪糟相遇发生化学反应，所以加入两勺或者三勺醪糟就可以了。2、鸡蛋不要打碎。把鸡蛋打到碗里，搅拌几下就可以了，不要打得太碎。3、加入适量的牛奶。制作牛奶醪糟...

6分钟。建议鸡块炸制两次，第一炸4分钟，第二次炸2分钟，炸制两次的鸡块不会炸糊，并且会外焦里嫩。鸡块处理干净后，先用料酒、姜片、食用盐、花椒等材料腌制30分钟，在把鸡块裹上面糊，等锅中油7成热后，挨个下入鸡块，中火炸制4分钟...

3-4分钟。炸鸡块通常3-4分钟就能熟，油温低要炸8-10分钟，总之表面炸至金黄即可出锅。炸好的鸡块放凉还可再炸2分钟，可以保证完全熟，还能增加酥脆程度。炸鸡块通常选用鸡胸肉，再裹上一层鸡蛋液、低筋面粉、生粉均可。吃不完...

10分钟。生鸡块需要油炸10分钟左右才能够熟透。在炸鸡块之前要先将鸡肉洗净，需要用凉水或者温水清洗，以免水温过高使鸡血凝结成块，影响鸡肉的口感。用料酒和姜末去腥效果较好，也能够起到提鲜的作用。鸡肉可以用刀背剁软，使...

食材明细主料草鱼（一条）辅料姜（一大块）蒜（两瓣）葱头（3根）葱花（少许）配料酒糟（100毫升）老抽（50毫升）盐（1小勺）鸡精（1小勺）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酒糟烧鱼块的做法步骤1、草鱼治净，切成块，用1小勺半盐腌制30分钟。2、腌制好的鱼...

30秒。鸡块切成长款两厘米左右，不宜过大或过小，放入调料腌制后，裹上面粉或者专用的炸鸡粉，腌制二十分钟左右，保持一定的湿度，锅中放入油，加热，起泡后即可放入鸡块，炸30秒，鸡块表面呈金黄色捞出，吸油纸吸掉表面油以保持香脆口感，后...

“牛肚，润肠通便，滋养脾胃，补中益气。”食材明细主料熟牛肚（300克）辅料姜（少许）酒糟（适量）油（2汤匙）胡椒粉（少许）生抽（少许）盐（少许）葱（少许）糟香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糟姜炒熟牛肚的做法步骤1、把熟肚切块，姜切丝。2、把姜葱炒香...

15-20分钟。在炸土鸡块之前，建议把土鸡块焯水进行备用，在焯水时放入适量的姜片或者姜丝，因为姜是有着去除腥味的作用的。在炸土鸡块的过程中，要用铲子不断地去翻炒锅中的土鸡块，这样做可以使得土鸡块不至于轻易出现炸糊的...

18-25分钟。鸡肉炖土豆使用的菜量不同，煮的时间也会不一样。制作鸡肉炖土豆时，需要中小火煮，以免将食材煮的过于软烂，影响美观。鸡块炖土豆是常见的美食，制作的食材包括鸡肉、土豆、食用盐、冰糖、老抽、料酒、生姜等。鸡...

小鸡块儿蒸5-8分钟，大鸡快蒸10-15分钟。所以蒸多久能熟，这个要看鸡块儿切的有多大。建议尽量切小块，切的太大，这样会影响入味及在食用时的口感，做广式鸡块，我们可以先放葱姜蒜料酒，先将鸡块儿腌制入味。在蒸好之后，出锅的时候...

“红曲糟具有降血脂效果，能抑制低密度胆固醇，提升高密度胆固醇，降低血脂，进而降低动脉硬化阻塞的机率，而鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；此外它还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的...

“这是昨晚做的一道莱，正好看到冰箱里有一大瓶的酒糟，是今年过年时老妈做青红酒的沉淀物，主要含量是红曲和糯米，像这种酒糟在我们福州家家都有的，这种酒糟用来做鱼和炒萝卜可香了，而酒糟鱼正是我们这的一道本地名莱，”食材明...

油温不够或炸制时间不充足。炸鸡块是鸡块的常见吃法，也是比较普遍的家常菜，制作的食材包括鸡腿肉、面粉、食用盐、面包糠、胡椒粉等。炸鸡块之前需要将鸡块用食用盐、胡椒粉、胡椒面、酱油等食材腌制半个小时至一个小时...

“青红酒，是福建省福州地区特色传统黄酒品种。以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂，选用上好的糯米，配以秘制药白曲，按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成，色呈琥珀，口感柔顺绵长。一般福州人喜欢将鸡、鸭、上排、猪蹄之类...

观察外皮、切开看看。炸速度鸡块之前，首先要将鸡块带包装一起放入凉水中解冻十分钟左右，如果不解冻直接炸的话很容易出现表面焦掉，里面的肉却没熟的情况。油温达到一定程度后将鸡块放入，这个时候要把火转小火，直到鸡块的外...

20分钟左右。土豆鸡块这道菜肴中鸡肉是比较容易被煮熟的，所以在切土豆块的时候，要注意不能将土豆切的太大块，避免出现鸡肉煮太老土豆还没熟的情况，且土豆也不宜煮的太烂，因为土豆中含有大量淀粉，长时间煮制容易把土豆煮成土...

5分钟。炸鸡块主料选用鸡胸肉，粘上生粉、盐、鸡蛋、生姜粉、黑胡椒粉、粘上面包糠搅拌成的浆就可放入热油锅炸，为了炸出口感更好的鸡块可选用底筋面粉裹。小块的鸡块炸三四分钟，大块的鸡块炸5分钟炸至金黄色出锅。炸鸡块...

十五分钟左右。首先应该将鸡块清洗干净后用腌料腌制半个小时左右，建议把鸡肉切小块一点，这样更方便调料入味，然后烧热油先开中火炸十分钟左右再开小火炸五分钟就可以了。注意不要直接用大火炸，这样可能会导致鸡块炸糊，而且...

五至八分钟。炸鸡块的时间跟鸡块的大小有关，个头比较小的鸡块，炸制五分钟即可。个头比较大的鸡块需要炸制七至八分钟才能熟透。炸好的鸡块，可以复炸一次，吃起来口感会更好。鸡块在炸制之前，可以用食用盐、五香粉、白糖、淀...

20至25分钟。蒸鸡胸肉使用的火候不一样，蒸的时间也会稍有不同。鸡胸肉在蒸之前，可以切成小块再蒸，这样既可以使鸡胸肉更加入味，也能缩短蒸鸡胸肉使用的时间。鸡胸肉在蒸之前，可以清洗干净，添加淀粉、酱油、料酒等佐料腌制，蒸...

“话说我家这红如玛瑙般的酒糟，还是过年做糟鱼时特意留下一些的！色如玛瑙、味道醇厚，无论用来炒花蛤、蚬子、春笋、糟肉，亦或糟鸡糟鸭，味道都是一级棒!不知为何，过年时的酒糟会感觉特别特别的醇香，也许是因为制作时气温低的...