二两重的大闸蟹要蒸几分钟

12分钟。大闸蟹在蒸之前，需要将大闸蟹放在水中，用毛刷反复刷洗表面，再用清水冲洗，这样可以将大闸蟹清洗的更加干净。蒸大闸蟹的时候，可以在大闸蟹表面铺上生姜片、大葱段，有去腥提香的效果。蒸大闸蟹的时间不宜过长，以免大闸蟹肉质变老。