四两重的大闸蟹蒸多久

17-20分钟。大闸蟹在蒸之前，需要放入盆中，用牙刷刷洗后再蒸，这样吃起来会更加卫生。蒸大闸蟹的时间不宜过长，将大闸蟹冷水下锅，水开后蒸至大闸蟹蟹壳完全变红即可。蒸大闸蟹的时候，可以在大闸蟹表面铺上生姜片或大葱段，有去腥提香的效果。