七两的大闸蟹要蒸多久

大约18分钟。大闸蟹蒸之前可以先把它们放在淡盐水中浸泡大约30~40分钟，促使他们吐出腹中的脏东西，然后上锅蒸煮。蒸的时候前一半时间用大火，后一半时间用小火。如果是2-3两的大闸蟹，蒸10分钟左右，4-5两的蒸15分钟左右，更大的蒸18-20分钟。