大闸蟹要清蒸多久才熟

15-20分钟。大闸蟹在蒸之前要用小刷子刷洗，这样能把大闸蟹清洗的比较干净，清洗干净的大闸蟹冷水上锅蒸熟即可。大闸蟹在选购的时候要尽量挑选个头大、活力足的，这样的大闸蟹是品质比较佳、蟹肉比较多的大闸蟹，重量较轻、个头偏小的就是品质比较差的大闸蟹。