烧鸡腿需要焯水吗

对。焯水可以将鸡腿中的血沫去除掉并且能够将鸡腿中的脏东西及杂质清洗干净，更加可以有效的除去了鸡腿的腥味。若是不焯水，则在炖煮鸡腿的时候将汤汁表面的浮沫漂浮物撇去即可。其它的肉类在烧制时也是如此。