做面包要什么样的面粉 飘香香 专业问答 2.69W 大中小设置文字大小 高筋面粉。用来做甜品的面粉大致分为三种,分别是低筋、中筋、高筋,其中低筋面粉是用来制作蛋糕,中筋面粉则是家常做馒头、面条、包子等会使用到的,高筋面粉则是用来做面包的,因为高筋面粉中蛋白质含量较高,经过长时间的发酵后可以形成光滑的表皮。 TAG标签:面粉 面包 #