做面包要什么样的面粉?如何将面包做的好吃？

很多人都喜欢吃面包，而且吃过各式各样的，但是并不清楚面包是用什么粉制作而成的，今天就一起来了解一下做面包要什么样的面粉，并学习一下如何把面包做的好吃。

一、做面包要什么样的面粉

面粉分为低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉，平时吃的大多数食物都是用中筋面粉制作而成的，但是做面包用的面粉却并不是中筋面粉，而是需要高筋面粉。因为面包需要一定的韧性以及它容易发酵，因此需要蛋白质比较高的面粉，而高精面粉蛋白质含量比较高，因此制作面包一定要选用高筋面粉才能制作成功。

二、如何将面包做的好吃

1.选择合适的面粉

要想把面包制作成功，那么一定要选择高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高，制作出来的面包非常有韧性和嚼劲，而且比较容易发酵。因此，选择高筋面粉来制作面包是最好的。

2.面粉过筛

很多人觉得面粉已经非常的细腻了，不需要过筛直接打水和面，其实这样是会影响它的口感的。正确的方法应该用专门的过筛网将高筋面粉重新过筛一遍，这样会使面粉更加细腻，和面之后吃起来口感更加好，更加的松软。

3.刷入蛋液

很多人看到面包表面有一层微焦的状态，感觉特别的诱人可口，其实这主要是因为在上面刷了蛋液，这样会使整个颜色看上去非常的金黄，特别有食欲，而且会增加它的口感以及香气。

以上就是关于做面包用什么样的面粉的选择以及制作面包的一些小诀窍，如果平时喜欢吃这些甜点，又希望自己动手来制作的话，可以试着买一些高筋面粉回来制作一下自己制作的面包，不仅好吃，而且价廉物美，比外面买的便宜，更重要的是会更加的安全，健康和卫生。