家庭用面包机做面包需要什么材料

基本材料为：高筋面粉，水，糖，盐，酵母，牛奶，鸡蛋，奶油面包改良剂。面包改良剂在制作面包时是必不可少的一部分，它的具体作用与效果如下：

1、能够改善面团的流变性特性，在一定程度上提高面团的操作性能和机械加工性能。

2、可以改善成品面包的内部组织结构，增大面包体积，成品呈现出组织结构均匀、细密、有层次的效果，增加面包的美观性。

3、改善面包的口感，增加面包的筋道和香甜味。

4、能够提高面包的持水性，延缓其老化时间。