炸鸡腿裹的是什么面粉

普通面粉。炸鸡腿的时候，也可以在鸡腿外面裹上面包糠或是淀粉。炸鸡腿使用的油温不宜过高，油温五成至六成热即可。炸鸡腿的时候要不时的翻动锅中的鸡腿，这样可以使鸡腿受热更加均匀，炸至鸡腿表面金黄即可捞出。炸好的鸡腿可以直接吃，也可以撒上孜然粉、辣椒粉等佐料一起吃。