吐司的做法 超简单的面包机+烤箱版美味吐司 吐司怎么做

“由于本人较懒，觉得揉面太累人，在近一个月做吐司的经验中，创造了这款适合懒人简单又好吃的吐司
超简单的面包机烤箱版美味吐司
（两个450克的吐司量）
配料：高粉500克，鸡蛋2个（尽量挑选小个的鸡蛋）牛奶220克，糖75克，黄油40克，发酵粉4克，盐4克
烘焙：烤箱上下火180度，30-35分钟

如果没有面包机的朋友，可以用手工和面，其他没什么不同，就是累点，我是个超级懒人，做菜，做面包都是怎么省力就怎么省。
如果烤箱没有发酵功能的朋友，可以室温发酵，就是在吐司模上盖个湿毛巾就可以了。如果天气冷，就下面放个热水盆，要注意发酵的时候，别把水弄进吐司盒就可以了。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

吐司的做法步骤

• 1、所有材料大集合

• 2、黄油先切小块，然后把上述配料全部倒入面包机中，随便先选择一个做面包的程序，让面包机先把材料搅成团，等面包机的这个程序结束后，材料也基本成团了，但不光滑，这个时候把面包机关掉，让面团在面包机里饬10-20分钟

• 3、饬完后，再选择面包机的发面团功能，我这个面包机发面团功能是一个半小时，其中还会再和面20分钟左右，才进入发酵，就不用管它了，让它自己劳动去吧，我该干什么就干什么了。（如果你觉得这个时候还不够劲道，可以重复选择和面。但要注意别把面包机搞烧了，这毕竟不是厨师机，不能长时间的和面，这就是一分价钱一分货嘛）

• 4、面包机程度完成后，这个时候，面包发酵的还不是太理想，不用理它，让它继续在面包机里呆上40分钟左右

• 5、用指头按下面包，有个深坑，不回缩，这个时候就可以了，如果还没到这个状态，还不用理它，让它继续在面包机里呆着，直到有这个状态后再进行下一步。

• 6、然后继续随便选择面包机的做面包程序，让面包机把面团里的气泡挤出，等面包机这个程度停了的时候，就关电源，如果你觉得这个时候还不够劲道，可以重复选择和面。但还是要注意别把面包机搞烧了，这个很重要。

• 7、这层膜看起来也不错嘛

• 8、把发酵好的面团拿出来，倒在面案上，分成两个大小均等的面团，准备整形放入模具中

• 9、先擀成长型条，像这样

• 10、然后由一头卷身另一头

• 11、卷好后就是这样

• 12、放入吐司模中

• 13、把烤箱调到发酵功能，我一般是40度，90分钟，上面放烤网，下面放烤盘，吐司盒上盖个湿布，烤盘中装适量的水，把整好形的吐司放入烤箱发酵

• 14、等面团二次发酵至吐司模8分满的时候即可，从13到14，我一般的是用90分钟左右

• 15、取出发酵好的吐司，把烤箱预热180度，选30分钟。上面盖锡纸，下面放一个空烤盘，里面放些水，我个人觉得这样烤出来的吐司好吃，也可以不用放水，直接放在烤盘上也可，这个跟个人喜好吧

• 16、30分钟后，取出脱膜，漂亮的吐司就诞生了，这是上面

• 17、来个侧面

• 18、再来个侧面

• 19、用面包刀切开后

• 20、手撕的状态

小窍门

如果没有面包机的，也可以用手揉，只是费力一点