炸鸡块裹面粉和裹淀粉的区别 飘香香 专业问答 6.6K 大中小设置文字大小 鸡块只裹面粉炸出来没有鳞片,只裹淀粉炸出来的不脆。炸鸡块的时候最好是选择面粉跟淀粉1:1混合,这样炸出来的鸡块吃起来又香又脆,市场上的面粉种类有三种炸鸡块最好是选择低筋面粉。鸡块裹上面糊之后可以再沾上一层面包糠,这样吃起来口感更佳。 TAG标签:面粉 淀粉 炸鸡块 #