煎带鱼先裹面粉还是鸡蛋

鸡蛋。煎带鱼裹鸡蛋煎出的表皮味鲜酥脆。香煎带鱼所需食材也很简单，所需带鱼、葱姜、酱油、白糖、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、食用油、花椒粉。带鱼肚子的黑膜腥味大，腌之前需要清洗干净。鸡蛋是在下锅前裹，油锅热后小火煎带鱼，不容易粘锅，直到带鱼煎至金黄再翻面。