炸土豆需要煮一下吗

需要。这样炸土豆的时候更容易炸熟。炸土豆的时候需要先将土豆切成条，切好之后需要在清水中浸泡五分钟的时间，这样可以将土豆表面的淀粉去除掉，从而炸出来的土豆吃起来口感更清脆。浸泡之后可以将土豆煮5分钟左右捞出晾凉，然后裹上一层淀粉就可以炸了。