红烧排骨需要的食材有哪些

红烧排骨的主料是排骨和土豆、青红菜椒，配料有生姜、冰糖、料酒、八角、食盐、生抽和老抽。排骨肉质纯香、土豆能够吸收汤汁中的香气、青红椒能够装点菜色，这样做出来的排骨色香味俱全，十分下饭。注意再做红烧排骨之前一定要将排骨砍成段洗干净后，再用开水倒入料酒和姜片焯一下。