红烧排骨需要放盐吗

需要。红烧排骨用到的主要材料是猪排骨，其次主要辅材有姜片、花椒、八角、丁香、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐等制作而成。其中八角、桂皮、香叶称之为三宝，其余香料可根据个人喜好添加。同时，将排骨炒上色之后，要添加开水，忌用冷水。之后炖排骨的时候不宜用大火，宜用小火，火越大肉反而越不容易烂，直到最后大火收汁。