烧烤年糕需要用水煮一下吗

不需要。年糕是熟食，用热水煮的话容易粘锅。若年糕时间存放的比较久，摸起来有些发硬，这样可以用水烫软。烤的时候要不停的翻动年糕，这样才不容易糊。在烤的过程中，要先撒调料之后再刷酱，在出锅前可以撒点辣椒粉和孜然粉，这样烤好的年糕味道更好。