关于冒调豆腐的做法的餐饮精选

“#凉拌菜#，冒调豆腐，问了几个人，为什么叫“冒调豆腐”，谁也说不清楚。“调”这种烹饪方式，区别与炒，也就是凉拌，家乡的方言，凉拌黄瓜，都说是“调黄瓜”，所有的凉拌菜，都说是“调”。”食材明细主料豆腐（200克）辅料盐（少许）芝麻油（适...

“米豆腐是家乡特色小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。米豆腐的制作分为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成型五个步骤，每一步骤都必须严格要求。用大米制作豆腐，每公斤大米可制作豆腐6——7公斤...

食材明细主料干豆腐（适量）火腿（适量）辅料油（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）十三香（适量）花椒粒（适量）蚝油（适量）糖（少许）盐（适量）酱油（适量）水淀粉（适量）咸香（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）肉冒火腿干豆腐丝的做法步骤1、干豆腐适量，切丝！2、干豆腐...

“小葱拌豆腐，一清二白。简单快手，健康营养”食材明细主料内脂盒豆腐（一块）辅料香葱（2根）辣椒油（3g）盐（少许）生抽（适量）味精（3g）芝麻（2g）色拉油（5g）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小葱拌豆腐的做法步骤1、准备新鲜内脂盒豆腐一盒，香葱...

食材明细主料熏豆腐（数块）鸡蛋（1个）香肠（1根）辅料蒜叶（适量）葱花（适量）配料精盐（适量）食用油（适量）生抽（适量）蚝油（适量）鱼香粉（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）鱼香豆腐的做法步骤1、买回家的熏豆腐用清水泡1---2小时，泡去熏汁。2...

在东北干豆腐又被称叫做豆皮。是豆制品当中的一种。它主要是用黄豆研磨而成，制作成豆浆之后经过反复的滚煮，在上面凝结着一层豆衣，然后将它捞出晒干就做成了豆皮，也就是我们所谓的干豆腐。那你知道干豆腐热量是多少吗？平时...

添加食用盐、生抽、香油、蚝油、芝麻油等佐料搅拌即可。喜欢吃辣口的皮蛋豆腐可以添加适量的辣椒油或剁椒。喜欢吃酸甜口味的皮蛋豆腐可以酌情添加白糖和食醋。皮蛋豆腐是普遍的美食，制作的食材包括豆腐、皮蛋、酱油等...

食材明细主料卤豆腐干（300克）辅料蚝油（适量）姜末（适量）葱末（适量）五香黑豆豉（适量）配料精盐（适量）食用油（适量）陈醋（适量）香油（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）豆豉蚝油豆腐干的做法步骤1、卤豆腐干300克。2、切片待用。3、切好...

蒜末、干辣椒、五香粉、小米椒和辣椒粉，这些先用热油翻炒一下，而白糖、生抽、香醋、酱油、蚝油等是根据个人的口味来加的，也要用热油浇一遍。若是喜欢吃辣的，还可以加一些辣椒油，这样调出的味道会更加丰富，有层次感。最后再...

食材明细主料米豆腐（适量）辅料盐（适量）猪油（适量）葱花（适量）辣椒粉（适量）大喜大牛肉调味料（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）辣炒米豆腐的做法步骤1、备米豆腐切片，香葱少许2、大喜大牛肉调味料3、先煎米豆腐4、撒盐5、撒上...

食材明细主料肉（适量）秋葵（适量）豆腐（一块）辅料油（适量）葱（适量）姜（适量）蚝油（适量）糖（适量）盐（适量）十三香（适量）豆瓣酱（一勺匙）番茄酱（一勺匙）水淀粉（适量）酱油（适量）咸香（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）肉冒秋葵豆腐的做法步骤1、豆腐切片，用盐水...

盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、葱末、姜末、蒜末、香油、香菜等等。碱蛋也叫皮蛋，一般皮蛋是用鸭蛋制作而成，大多呈黑黄色。皮蛋的食用方法也有很多，如凉拌皮蛋、皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥、上汤娃娃菜等等。无论是鸡蛋还是鸭蛋...

“嫩豆腐，又称南豆腐，软豆腐。一般指用石膏作凝固剂制成的含水量较多的豆腐，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，一般含水量为85%—90%，蛋白质含量也很多，在5%以上。用葡萄糖酸内酯作凝固剂制成的盒装豆腐、袋装豆腐也属于嫩...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:8分钟主料胡大祥豆腐：1块辅料盐：少许鸡精：适量青尖椒：2一3个香菜：1棵醋：适量糖：适量酱油：适量香油：适量具体步骤1.豆腐冲一下水，切成(长约4、5厘米、宽2厘米、高2毫米)...

“咖喱的种类很多，牌子也很多，味道各有特色。这次这味大喜大的微辣黄金咖喱，味道特别的好，香味浓郁，汤汁浓绸。最主要的是不需要添加其他任何调料，就能让成菜相当鲜美。”食材明细主料嫩豆腐（2块）辅料香菇（3朵）香葱（1根）姜蒜（适量）...

“魔芋豆腐为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，其味清爽。跟做家常豆腐一样的吃法、魔芋豆腐切丝或切片用酸辣子炒肉，或单炒等。具有排素毒的功效，是肠道的清道夫。魔芋豆腐里加点肉味更美更鲜，今天就做了一道...

“今年中秋国庆假期比较长，有8天哪。不想出门人挤人，我就整天厨房鼓捣吃的，自告奋勇炒几个菜烤些零食吃吃。今天这盘冒牌的麻婆豆腐，用的阿宽家新出的玉米牛肉酱，最近牛肉很贵，舍不得买，就用这个酱替代一下吧，简单省事，味道挺...

姜丁，蒜末，花椒粉，豆瓣酱，生抽，红油，水淀粉，葱花等。在制作麻婆豆腐的豆腐要提前焯水，焯水的目的是去除豆腐的豆腥味，焯好水的豆腐捞出来备用，热锅冷油放入姜丁，蒜末，豆瓣酱炒香，炒香后放入豆腐加入少量的清水焖煮，煮好的豆腐在倒入...

“春天，万物复苏，屯了一个冬天的小肥肉们，该好好去休息了，来一道秀色可餐的嫩绿素菜，既能补充当日所需的各种维生素，还能减少对其他事物的摄取，真真是减肥的好方法！”食材明细主料豌豆苗（300克）盐（2克）醋（2茶匙）辅料蚝油（1毫升）酱油（1...

用葱，姜，油，盐，配菜等一起调。用豆腐做包子的馅料时要先将豆腐清洗干净，可以用开水多烫一会，这样可以去除豆腐的腥味，调馅料时应该加入适量的油，盐葱姜等，也可以适量加入一些配菜口感会更加丰富，比如像胡萝卜，粉条，白菜等，要把配菜...

取一个空碗，添加生抽、食用盐、芝麻粒、香油、芝麻酱搅拌即可。喜欢吃酸甜口味的碱蛋拌豆腐，可以酌情添加适量的白糖和食醋。喜欢吃辣口的碱蛋拌豆腐，可以添加适量的辣椒油或是辣椒粉。制作碱蛋拌豆腐使用的豆腐，需要选用...

豆腐、肉、鸡蛋加调料来调。将豆腐过水后切丁，肉馅倒入生抽老抽姜末等调料，二者混合倒入花生油、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐打入一个鸡蛋清，充分的搅拌均匀既可以用来包饺子了。豆腐最好是新鲜的豆腐，为了调味一定要放花椒...

“清淡爽口，也可作为节日家庭餐桌上的点缀小凉菜…”食材明细主料豆皮（适量）青笋（适量）红椒（适量）洋葱（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）调豆皮的做法步骤1、豆皮、洋葱、青笋、红椒2、豆皮焯水3、将豆皮洋葱红椒青笋切...

首先准备好适量的盐、青椒圈、小米辣、五香粉、辣椒粉、干辣椒和一点芝麻，用适量热油浇一次，再用勺子搅拌好；接着加香醋、香油、味精、糖、辣椒油、胡椒粉等，这些是根据个人的口味来添加，量要少一些，加好再用热油浇一遍。还...

大蒜、葱、红辣椒切碎，香菜洗净切段，少许生抽，陈醋、盐、糖、香油、辣椒油和冷水搅拌均匀。可以根据口味多放大蒜或者辣椒。凉白开不能用开水代替，开水会减弱汁的香味。可以将蛋和豆腐方入汁中也可以将汁淋到蛋和豆腐上。...