碱蛋拌豆腐的调料怎么调

取一个空碗，添加生抽、食用盐、芝麻粒、香油、芝麻酱搅拌即可。喜欢吃酸甜口味的碱蛋拌豆腐，可以酌情添加适量的白糖和食醋。喜欢吃辣口的碱蛋拌豆腐，可以添加适量的辣椒油或是辣椒粉。制作碱蛋拌豆腐使用的豆腐，需要选用嫩豆腐制作，口感会更好。