关于酒豉的餐饮精选

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡：半只辅料生姜：适量葱：适量玫瑰露酒：适量生抽：适量老抽：适量具体步骤1.鸡半只洗净晾干，热油爆姜片2.稍稍煎黄一面，翻另一面，倒入调汁和葱3.大火烧开后转小火...

“虎皮尖椒，鲜、香、辣，素来是下饭下粥神器。每当没有胃口时，我都喜欢做这道虎皮尖椒。做虎皮尖椒，选用的青辣椒不要太辣。毕竟要作为蔬菜大量吃，选择肉质稍肥厚，较为粗大，有一点辣味的青椒比较适合。”食材明细主料青椒（7-8...

食材明细主料翅尖（适量）辅料老干妈豆豉（适量）姜（2片）蒜（2瓣）配料盐（适量）白糖（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）淀粉（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆豉翅尖的做法步骤1、准备好主要材料。2、切好姜丝和蒜瓣。3、翅尖清洗...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料排骨：适量菜花（焯水备用）：适量青笋（焯水备用）：适量辣椒：适量蒜片：适量葱片：适量姜片：适量红酒：适量豆豉酱（我用的是福临门的）：适量大料：适量丁香：适量盐：适量生抽：适量辅...

“鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，营养丰富，其蛋白质的含量比例较高，很容易被人体吸收利用，有增强免疫力、强身健体的功效。豉油鸡在广东地区可谓随处可见，做出的鸡肉色泽鲜亮，浓香多汁，因其做法简单却有着不一般的...

“买了不少的黑豆，吃了一阵子，天气热了还剩下不少。怕生虫，赶在暑期前自己动手，做成黑豆豉，放在密封的容器中，随吃随取。自己做豆豉既方便保存，也可以享用适合家人口味，没有过多调味品，没有添加剂的健康豆豉。”食材明细主料黑...

“豆豉鱼，以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。在家庭里作下饭菜食用，在酒席上作调味菜和压桌菜食用，很为人们所喜爱。夏季我家基本不吃辣的，我减少的辣椒的量，此...

“豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多...

““豉汁青麻椒虎皮凤爪”这道菜的制作方式来源于广式的“豉汁蒸凤爪”。自己的朋友时常和我提起想吃口味重点的凤爪，以往大家吃得最多的凤爪制作方式，以“红烧”或者“卤水炖”为居多。这道“豉汁青麻椒虎皮凤爪”结合...

“平时吃豉油鸡都是去广式烧腊店买的，广东话叫“砍料”，第一次自己做，为了保证不失败和建立信心，买了现成的豉油鸡汁，不用自己调料，不会太咸，不会太甜，颜色也非常诱人。”食材明细主料鸡腿（2个）辅料姜片（适量）葱（适量）料酒（适量）配料...

“不煎、不炸、不烤，不用一滴油，我尝试跟小爱学做了豉油鸡。味道鲜美。肉质滑嫩可口、酱香扑鼻，外形金黄鲜亮、色泽诱人。冷热食皆宜，适合节日家宴。”食材明细主料黑毛土鸡（半只）辅料姜（3片）八角（2只）冰糖（2块）咸鲜（口味）煮（工艺）半...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟鸭肉营养丰富，还具有一定的食疗保健功效，经常食用有益于身体健康，这道美味豉酒鸭就是选用鸭肉中肉质最为细腻的鸭腿做为主要食材，鸭腿这个部位含有优质的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟炎热的夏季来上一瓶冰冰的啤酒绝对是一种不错的享受，再配上美味的食物，更是绝佳的搭配。但是你有没有想过将啤酒与鱼进行搭配制作出特色的美食呢？今天小...

“小的时候吃过类似的，但是是妈妈做的后来日本的朋友多的时候看他们吃腊豆我也试着吃了下，哈哈接受不了但是后来看到这个谱还是被诱惑了果断试了试，结果还真喜欢上了你们也试试吧”食材明细主料黄豆（一大盘）辅料生姜（10g）辣...

食材明细主料蜆（2斤）辅料紅椒（2个）干葱（2个）姜（3块）酒（2匙）蒜（3个）豆豉（适量）调料汁糖（2匙）老抽（1匙）生抽（1匙）蚝油（2匙）胡椒粉（1匙）麻油（2匙）水（适量）芡汁生粉（3匙）水（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豉椒炒蚬的做法步骤1、待蚬吐沙，洗干淨瀝水...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料排骨：500红酒：适量料酒：适量生抽：适量盐：适量柠檬：适量香菇：适量葱姜蒜：适量辅料辣椒：适量大料：适量桂皮：适量香叶：适量肉蔻：适量丁香：适量具体步骤1.排骨清洗干净，...

“油豉鸡是广东一道有名的菜，我在广东菜馆里吃过就当时就琢磨自己改天也做做看，和正宗的油豉鸡的做法可能有些区别，但味道不比菜馆里吃的差，觉得我这个味道更浓郁，可能更符合江南人的口味，做法相当的简单，堪称零失败人人都会...

食材明细主料膀肉（适量）辅料甜酒（适量）油辣椒（适量）黑豆豉（适量）盐（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）黑豆豉甜酒蒸膀肉的做法步骤1、备黑豆豉，甜酒，油辣椒。2、大腿肉处理好放进油锅里酥黄，3、如图。4、酥好的膀肉，5、改刀，6、...

“豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单味道却特别好，做出来的鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出来，想味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡肉的口感会更爽滑，不过自己家吃不了...

“从来没有吃过鼓油凉拌凉粉，今天第一次尝鲜，结果味道比想象的好吃好多。就连里面的拌料，都被媳妇扫光，一点点都剩的没有，味道可想而知”食材明细主料凉粉（300克）油辣椒（适量）味精（适量）白糖（适量）油酥花生（适量）野山椒（2个）辅料豆豉（适...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟这道豉酒鸭算是每逢年节家里最爱做的一道菜了，本身我是不喜欢吃鸭肉的，总感觉腥味太重，可是豉酒鸭我就特别爱吃，一点都吃不出腥味。明明是炖的菜，看起感觉...

“广东菜系里分为粤菜、潮汕菜和客家菜三大类。粤菜取料广泛，品种花样很多；潮汕地区拥有较长海岸线，海产品丰富，这就决定了潮汕菜多以海产品为主；而客家菜中用禽类和河鲜来做则较多。今天做的这河鱼干，就是客家菜常用的材料...

“我们这的人喜欢叫它们豆岐，豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟今天要给大家制作一道小编平时比较爱吃的美味豉香啤酒鱼。这道菜可是小编和家人的最爱哦。有时候一周都必须要吃两次左右，那今天小编要把这道菜带给大...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟豉酒鸭这道美食是一道特色美食，做出来的效果特别的好看，看起来就非常的有诱惑力，忍不住想要吃掉它，这是一道非常美味的美食山，要学习的朋友就快点来学习吧...