香煎芦笋培根卷的做法 香煎芦笋培根卷&土豆泥 香煎芦笋培根卷怎么做

“😄芦笋富含多种维生素，矿物质，微量元素，称为蔬菜之王，和培根一起吃，味道一级棒。搭配香醇的法式土豆泥。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎芦笋培根卷的做法步骤

• 1、削它，削得白净白净的。

• 2、切成3厘米见方的块。

• 3、下锅煮，这个时间大约为二十分钟。然后我们趁着这个时间准备其他的。

• 4、胡萝卜切成条，芦笋切成段。

• 5、下水轻轻煮一下，断生就行。

• 6、培根切成一半（半片就刚好能卷住，整片太长），卷上芦笋，牙签从中间串。

• 7、这个时候，土豆也差不多住好了，捞出去掉水份。

• 8、用打蛋器把土豆打碎，加入黄油，牛奶，盐（法式传统做法是加黄油，牛奶，忌廉(淡奶油)，盐）搅拌均匀。

• 9、搅拌好的土豆泥用晒网滤一遍（为了让土豆泥细滑，没有颗粒）。

• 10、平锅烧热，放油转小火，煎培根芦笋卷，煎到培根表面变色放胡萝卜段，芦笋段在同一个锅煎，撒点盐，黑椒。煎好装盘（下到上，胡萝卜段，芦笋段，培根芦笋卷，土豆泥摆成月亮型）浇上黑椒汁。我用洋葱碎炒香，再放黑椒，放盐，加少量水，煮出味，勾一点芡粉。

小窍门

土豆泥趁热打碎，放入的牛油才好融化，调味料放入后搅拌均匀就好，不要搅拌太久。