关于京式白切肉的餐饮精选

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.猪蹄肉去骨，放入用姜，葱，盐用煮滚的水锅，再用小火泡1个半小时，待凉。2.然后将肉切成薄片。3.酱汁部分：姜泥，蒜泥，葱段，芫西，红椒切粒，加入上汤，酒，...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪蹄肉：辅料红椒：麻油：姜：葱段：上汤：蒜泥：生抽：胡椒粉：葱：盐：芫西：酒：老抽：镇江醋：具体步骤1.猪蹄肉去骨，放入用姜，葱，盐用煮滚的水锅，再用小火泡1个半小时，待凉。2....

“很简单的硬菜，谁做谁会。”食材明细主料五花肉（500g）辅料盐（适量）酱油醋酱油（适量）醋（适量）大蒜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）超简单白切肉的做法步骤1、选一条肥瘦相间的五花肉，洗净后用盐搓抹全身，腌半个小时，然后洗...

“泡菜是韩国人餐桌不可少的一种小菜，也是我们最熟知的一种韩餐料理。其中辣白菜为韩式泡菜中最具代表性的。泡菜的种类繁多，食材也是变化无穷。此款泡菜用圆白菜来做，手撕小片更加方便食用，而且省去了用糯米糊这一道工序...

“今天来个全新口味的做法。”食材明细主料猪肉（500克）辅料花生油（（或食用油）少许）蒜蓉（少许）葱花（少许）盐（少许）老抽（一匙）生抽（三匙）蚝油（一匙）鸡料（少许）生粉（（淀粉）少许）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）白切猪肉的做法步骤1、蒜蓉少许2...

“文文是朝族的爱吃五花肉总是包饭想给他尝尝汉族人一样可以做出好吃的五花肉”食材明细主料五花肉（适量）辅料蒜泥（适量）配料酱油（适量）醋（适量）孜然粉（适量）花椒（适量）大料（适量）料酒（适量）超辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）白切肉的...

食材明细主料梅花肉（400g）辅料沙姜（1块）葱（适量）调料热油（适量）酱油（适量）葱香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）沙姜白切肉的做法步骤1、梅花肉一块。2、水开入锅，加入姜片和料酒。3、煮15分钟，筷子能穿过即熟了。4、捞出放凉。5、沙...

食材明细主料猪肉（适量）辅料蒜蓉（适量）生抽（适量）老醋（适量）麻油（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）懒人白切肉的做法步骤1、第三刀猪肉。2、煮汤时丢进去。3、半个小时后捞出来。4、放凉后切片。5、切好片码盘。6、蒜捣成...

“清爽不油腻的吃肉法。”食材明细主料护心肉（适量）辅料蒜末（少许）香菜（适量）调料香油（少许）香醋（少许）蚝油（少许）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）白切护心肉的做法步骤1、准备:护心肉(我们叫隔沙肉)清洗干净。2、焯水五分钟。3...

“和南方的白却羊肉才不多，就是保持食材的原汁原味。配上蘸料，主要蘸料的调法，蒜泥，醋，辣椒油，香油少量。”食材明细主料驴肉适量（适量）辅料少许盐（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）白切驴肉的做法步骤1、新鲜卤肉2、阿迪...

“敲了一天代码，身心疲惫，下班到家后，想着今天七夕，就用家里的扣肉半成品，整个应节的菜。半成品是前几天制作存冰箱的。早上上班前拿出来用冰水泡好。菜谱是从头到尾的步骤，也可以演变成酸梅扣肉。下次再发酸梅扣肉的制作过...

食材明细主料羊腿肉（适量）辅料姜片（少许）八角（少许）桂皮（少许）香味（少许）花椒（少许）调料料酒（适量）白醋（适量）蘸酱豆腐乳（一块）糖（少许）酱油（少许）香油（少许）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）白切羊肉的做法步骤1、准备:带皮羊腿肉。2、将羊...

“羊肉软烂，蘸酱食用，特别爽口。”食材明细主料羊腿肉（适量）辅料花椒（几粒）香叶（几片）辣椒（适量）盐（适量）小米椒（适量）葱花（适量）蒜蓉（适量）香菜（适量）生抽（适量）陈醋（适量）孜然粉（适量）红油辣椒（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）白切羊腿肉...

“自来白，月饼皮是用猪油和面。馅儿是枣泥核桃的。手头儿没枣泥，就用了自来白的皮裹五仁馅儿。”食材明细月饼皮富强粉（200g）小苏打（3-4g）猪油（100g）白糖（10-20g）开水（50g）五仁馅熟面粉（200g）白砂糖（100-150g）核桃仁（30g）花生（30g）杏仁（30g...

食材明细主料猪头肉（1250g）辅料姜（30g）米酒（30毫升）调料蒜瓣（2个）葱（一根）辣椒（2个）酱油（15毫升）微辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）白切猪头肉的做法步骤1、猪头肉洗干净，加适量水，姜拍碎，放米酒煮。2、大火煮开。3、转中火煮10分钟。4...

食材明细主料贵妃肉（一块）辅料葱白（适量）沙姜（适量）蒜末（适量）红葱头（适量）葱结（适量）姜（少许）调料料酒（适量）蘸酱花生油（少许）酱油（少许）甜辣酱（少许）香醋（少许）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）白切贵妃肉的做法步骤1、准备一块贵妃肉，用面...

食材明细主料五花肉（一斤）辅料姜（适量）花椒（适量）香叶（适量）八角（适量）蒜（适量）葱（适量）调料酱油（适量）料酒（适量）糖（适量）醋（适量）香油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）白切五花肉的做法步骤1、锅里加入适量水，放入盐，香叶，八角，姜，...

食材明细主料猪肉（适量）辅料生姜（适量）八角（适量）香叶（适量）桂皮（适量）花椒（适量）原味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）白切肉的做法步骤1、猪肉。2、调料。3、冷水下锅煮沸后转小火。4、煮熟后取出放凉。5、切片。6、摆盘。7、点蒜...

“天热不想红烧肉，白切一个算是交差了，你喜欢吗？喜欢的话一起来。”食材明细主料猪后腿肉（1000克）辅料姜（1大块）辣油（适量）香醋（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酱汁白切肉的做法步骤1、备好所用食材2、猪腿肉冷...

食材明细主料牛肉（1000克）辅料花椒（适量）八角（适量）香叶（适量）桂皮（适量）丁香（适量）姜（适量）蚝油（适量）红椒（适量）草果（适量）葱（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）白切牛肉的做法步骤1、牛肉浸泡去血水。2、将浸泡好的牛肉加入料酒焯水...

“大家好，我是肉肉厨！今天给大家带来一个地道粤菜--秘制白切鸡！白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。是很多大酒楼的首本名菜，但要做的好吃，可不是一件容易的是，比较繁复。今天难得我家公下厨做一次秘制白切鸡，吃后感觉鸡肉口齿留香，值得...

食材明细主料鸭（1/2）辅料小米辣（2个）葱段（适量）调料油（适量）酱油（适量）白糖（一丢丢）微辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）白切鸭肉的做法步骤1、热油。2、鸭子两面煎一下。3、煎好加适量水煮熟鸭子。4、蘸水:热油放葱段慢炸。5、炸好...

食材明细主料五花肉（适量）辅料花生米（适量）卤汁（适量）麻辣调汁（适量）冰块（适量）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）卤味白切肉的做法步骤1、五花肉放进上锅里卤香，2、卤好的五花肉，3、好香的卤肉，4、冰块，5、将卤好的卤肉趁热捞进冰...

食材明细主料里脊肉（355克）辅料姜片（适量）桂皮（适量）大料（适量）料酒（适量）酱油（适量）清淡（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）白切里脊肉的做法步骤1、食材：里脊肉（已清洗）、酱油、姜片、桂皮、大料。2、将已清洗好的里脊肉下入清水锅中。3...

“广东人有无鸡不成宴的说法，餐桌上自然少不了一道美味的鸡。其中，白切鸡更是首选，因为它比较容易做，而且，能吃到鸡的原味，广东人喜欢原汁原味嘛。做白切鸡对鸡的要求比较高，一只好的走地鸡，做出的菜肴美味可口。粤西的人，喜欢...