猪肚煲鸡怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

猪肚含有很多的营养物质，蛋白质、脂肪、碳水化合物、对身体那是你相当的滋补，鸡肉中也有很多营养物质比如蛋白质、氨基酸等，主要有助于人体消化两个营养颇高的吗食物结合在一起不仅味道，还有口感主要对身体还有好处，值得学的一道菜快点动手做起来。

主料

鸡 ：750
猪肚 ：600

辅料

盐 ：适量
胡椒 ：适量

具体步骤

1.完整的猪肚，分别用盐、碱、洗米水等反复洗几遍，里外都要反复洗多遍

2.鸡洗净，去掉骨架中的肺和脖子边上带有的囊肿，爪子斩下

3.把爪子放在鸡肚子中，再放一些砸碎的胡椒粒

4.把整鸡塞入猪肚中

5.用牙签封住口

6.把猪肚放在砂锅中，因为砂锅比较浅，所以猪肚底下放两根筷子架住，如果是用深的汤煲就可以不用

7.胡椒砸碎

8.放在汤煲中

9.盖上锅盖，大火煮开，改小火

10.煲30分钟左右，关火

11.把猪肚捞出，先稍摊凉

12.把猪肚切开

13.鸡先取出

14.猪肚切成小条

15.继续放入锅中煲1.5-2小时

16.鸡手撕成块，放入砂锅中，调味

17.再煲20分钟左右即可

烹饪技巧

1、中途取出鸡，是因为猪肚需要比较长的时间才能煲烂，如果鸡一直煲，就会变老，先煲至七、八成熟，然后等猪肚煲烂后再放入，猪肚和鸡都一样的美味。