蟹黄豆腐的做法 素版蟹黄豆腐 蟹黄豆腐怎么做

“素食版的蟹黄豆腐，用胡萝卜代替了咸蛋黄，使整道菜清淡了很多，直接伴着米饭吃都是一种享受。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹黄豆腐的做法步骤

• 1、胡萝卜去皮，切小块，加点水。放入料理机，打成细腻的泥。

• 2、姜去皮，切小块，加水，打成姜汁。

• 3、将步骤1、2的材料倒入锅中，顺时针搅拌，大火煮至冒泡。

• 4、滴数滴香油，转小火。

• 5、加80毫升的清水，搅拌均匀。

• 6、放切成方形的豆腐。

• 7、加盐混合均匀。

• 8、再放鸡粉。

• 9、洋葱洗净，切小丁，加入。

• 10、最后加入水淀粉勾芡，保持小火收汁即可。

小窍门

1、南豆腐易碎，要小心切。
2、可以将洋葱换成虾皮或海米，那就是海鲜蟹黄豆腐啦，但同时省略鸡粉。
3、炖豆腐时要小火，大火的话会粘锅。