寿司用的米怎么做?

现在市面上美味可口的食物是越来越多，在大街小巷，都有众多的特色美食。寿司也是众多美食当中的一员，但是虽然有很多朋友喜欢吃寿司，但是却不知道寿司是怎么样做出来的，其实做寿司最重要的就是做寿司的米，只有做寿司的米做得好才能够做出美味的寿司那么做寿司的米是怎么做的呢？今天这篇文章小编就会，来告诉大家做寿司米的方法，想要了解的朋友们，可要认认真真的阅读小编的这篇文章，并且付诸实践行动哦，相信你们都能够学会的。

寿司用的米怎么做?

1、先做寿司醋的备用。取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g盐(5:2:1的比例)，倒入一个干净无油的容器中。 稍稍加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中，并没有沉淀，随后再彻底放凉待用。

2、将大米放入盆中，加入适量冷水淘洗，并用双手反复揉搓。

3、为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏，需要反复淘洗，如果淘米水变浑浊要倒掉重新加入清水继续揉搓淘洗，直至揉搓大米后，淘米水依然清澈见底为止。

4、将大米倒入竹篦，充分沥干水分。

5、将沥干的大米放入冰箱中冷藏一晚，口感及味道会更好。

6、准备适量矿泉水或纯净水。为了保证焖好的米饭香味四溢，焖饭所用的水也是绝对不能马虎的，普通的自来水水质参差不齐，难免带有杂质和少许的异味，这些因素都会影响到大米那脆弱的清香。所以要选择纯净水或矿泉水来焖米饭。

7、将洗好的大米放入电饭锅中，再加入同样分量的纯净水或矿泉水(米和水的比例是1：1)，加热焖煮即可。

8、米饭焖好后要盛入一个干净平敞的容器中，再用饭板均匀的搅打松散，注意不要过分挤压，避免米粒破碎粘黏，影响寿司的口感。

9、接着将调制好的寿司醋按照个人口味酌量加入米饭中，并用饭板再次搅打均匀。

10、最后将米饭摊平放晾，在室温下放至温热，再重新盛入电饭锅中，盖上盖子保温。由于制作寿司的米饭应该保证不热不冷，为了维持晾好的米饭温度，用电饭锅保温是比较好最方便的选择。

寿司用的米怎么做?看完了小编的这篇文章，我相信大家对于寿司用的米的做法已经有了一个基本的了解。这篇文章也非常详细的给大家介绍了一些具体的步骤，但是最重要的还是实践，毕竟实践出真知，我们从书本上也不能够了解到全部，因此想要做寿司的朋友们，现在就可以去超市里面买我们所需要具备的食材，回到家自己慢慢的研究，这样才能够获得最大的效果。小编希望认真学习后的你们都能够学会做寿司，并且学会做寿司用的米，大家加油！