关于传统津味菜虾仁独面筋的餐饮精选

“今天和大家分享一道传统津味名菜——独面筋。这里的面筋是天津特有的鲜炸油面筋，口感类似烤麸。“独”面筋，应该写成笃面筋。笃指的是炖面筋时小火咕嘟的过程，但菜名在民间流传，将错就错，最后就写成“独”面筋了。面筋必...

“丫丫大姨给了点天津特色的油面筋，今天做了天津传统特色菜，独面筋。“独”字本是“微炖”的意思，天津人把“微炖”称作“咕嘟”，天津方言把“咕嘟”读成了“独”，于是咕嘟面筋就被叫成独面筋了。”食材明细主料油面筋（适量...

“天津市爱吃面筋，除了面筋咕嘟豆腐，面筋虾仁，独面筋也是很美味的，这道菜要多蒜，蒜香去腻，是点睛之笔”食材明细主料面筋（适量）大蒜（适量）辅料酱油（适量）糖（适量）盐（适量）原味（口味）未知（难度）独面筋的做法步骤1、买来的面筋切块。2、大量...

食材明细主料油面筋（10个）虾仁（适量）北豆腐（适量）辅料鸡蛋（1只）锡纸托（10只）调料白胡椒粉（适量）盐（适量）酱油（适量）零卡糖（适量）清淡（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）油面筋塞虾仁豆腐的做法步骤1、食材：油面筋、虾仁（已清洗）、北豆腐、鸡蛋、...

“靠山吃山靠海吃货，大山里的孩子每天有果子吃，海边的孩子每天有海鲜吃，今天来一个简单的，晒虾干，晒干后可以煲汤煮粥，我最喜欢把它当零食吃，一个字：鲜。”食材明细主料虾（随意）辅料盐（适量）原味（口味）生鲜（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）传...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料锅巴：适量木耳：适量辅料香菜：适量香菜根：适量大料：适量大蒜：适量大葱葱叶部分：适量芝麻酱：适量豆腐乳汁：适量香油：适量盐：适量姜片：适量生粉：适量鸡蛋：1个具体步...

“天津有名的小吃很多，如十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕等，但天津的早点更有特色，特别是锅巴菜，天津人俗称“嘎巴菜”，只有天津卫这一份儿独有，那真是风味独特。很多天津人到了其他城市特别不习惯，早餐不知道吃什么。在...

“所谓的新派天津卫并非一个新派系，只是建立在老式做法上的一次改良，既保留了老派系的整体效果，味道上会给人更加有层次感。”食材明细主料北方炸面筋（7、8块）青虾虾仁（10个）大料（2块）大葱（少许）姜片（1-2片）辅料甜面酱（少许）盐（按照口...

食材明细主料转化糖浆（160g）碱水（5g）色拉油（25g）液态酥油（30g）低筋面粉（120g）高筋面粉（85g）辅料熟核桃仁（30g）熟芝麻（50g）大杏仁（15g）熟花生仁（40g）熟瓜子仁（40g）青丝（20g）红丝（20g）冰糖（100g）熟面粉（150g）砂糖（120g）桂花酱（30g）糯米粉（50g加50g水调匀）白...

天津包子，麻花，煎饼果子，糖炒栗子，锅巴菜等。天津包子是天津有名的面食之一，它有着百年历史，狗不理包子非常有名，馅料鲜美，鲜而不腻，美味令人百吃不厌。糖炒栗子也是非常美味的，刚出锅的板栗香甜可口，颜色鲜亮，而且皮脆容易剥，吃完...

杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月饼是传统糕点美食之一，在中秋节会被热销。五仁月饼讲究皮薄馅多，馅是由各种坚果组成，各种仁馅的含量达到百分之二十五以上。月饼的油脂和含糖比较高，可以搭配花清茶或者绿茶一...

“据说，传统广式五仁月饼馅料中必须要有橄榄仁，为了降低成本，很多小厂往往以花生仁来替代。可是，此地木有橄榄仁，俺也木有见过，就算见过也不认识这玩意儿。那就只有以次充好，用花生仁来代替了。对于此方中大量冰肉的使用甚是...

“独面筋是一道天津经典传统菜。天津菜品选料精细、烹制考究，擅长炸、烹、爆、炒、烧、熘、氽、炖、蒸、熬、焅、扒。大家可能觉得奇怪，十几种烹饪方法里没有提到“独”，为什么独面筋是天津的经典传统菜呢？这源于天津的方...

“没想到面筋还可以这么吃。搭配虾仁和黄瓜，一个字儿，鲜，两个字儿，香。”食材明细主料面筋（250克）虾仁（100克）黄瓜（半根）辅料食用油（适量）八角（2个）纯净水（半碗）盐（1勺）蒜（3瓣）葱（1小段）胡椒粉（半勺）料酒（半汤勺）白糖（1勺）水淀粉（2汤勺）姜（2片）淀粉（半...

“独面筋是天津的特色菜，这种油面筋也是天津卫特有的，好像只有天津对这种油面筋情有独钟，尤其是上些年纪的人，以前过年，香干面筋都是要用副食本排队买的。记得小时候，年根底下姥爷排队买来豆腐放在院子里就能做出冻豆腐，年下...

“独面筋是天津传统特色菜，也是一道天津人非常喜爱的家常菜，在天津面筋的做法很多，肉片独面筋，素独面筋，虾仁独面筋，还有一种香酥的糖醋面筋，今天我做的是传统的虾仁独面筋。这道虾仁独面筋是鲜咸口儿，但有微微的回甜。面筋吸...

“五仁月饼馅:花生仁200克、核桃仁200克、葵花仁300克、腰果200克、西瓜子仁300克、白芝麻200克、黑芝麻100克、糖冬瓜200克、橘饼100克、玫瑰糖100克、细砂糖400克、水400克、白酒50克、植物油150克、熟糯米粉500克...

“油面筋和虾仁，两种很家常的食材，这两种食材搭在一起，做成的菜相当好吃。面筋吸满汤汁，味道浓郁，口感筋道。虾仁弹滑，黄瓜片脆爽解腻。这菜不光好吃，而且营养也丰富，老人和孩子都适合吃。”食材明细主料虾仁（250克）面筋（150克）黄...

“尝过了各种月饼，感觉还是最传统的酥皮五仁月饼最让人怀念。不知道怀念的是那种说不清的味道，还是儿时曾经快乐的回忆……”食材明细油皮中筋面粉（200克）玉米油或色拉油（95克）水（65克）糖（20克）油酥：（适量）低筋面粉（200克）五仁馅料瓜...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟每年的中秋节前后，网络上都会掀起一场关于“五仁月饼”的大战。有人觉得广式传统五仁月饼口味独特，是月饼中的王者；也有人觉得五仁月饼不太符合自己的口...

羊肉汤、糯米粉、黄芽菜、煮菜饭、糖炒板栗、菜饭等。羊肉食用价值高，在寒冷的冬日，将羊肉和白萝卜、山药等食材一起炖煮，暖身又饱腹；进入小寒那么年味就越发浓厚，可以吃一些小甜点，例如糖炒板栗和烤白薯；在小寒的时候吃糯米...

“五仁月饼算是最经典的月饼之一了。去年也折腾了不少，君之的，好像也有飞雪的，自己又研发冬蓉的。今年，回到传统，来个最老式的广式五仁。其中大量的冰肉叫人心中直打鼓，会不会太油，会不会腻？干湿程度是不是恰到好处？烘烤时会不...

中秋赏月吃月饼是由来已久的传统习俗，现今市场上也有越来越多的月饼种类，富有天津特色的月饼在市场中占据着重要地位，那你知道天津哪家传统月饼做的好吗?天津哪家传统月饼做的好1.欣乐糕点是天津本土著名糕点店，可谓是天...

1、黄豆芽。豆芽中含有丰富的维生素，豆芽可以炒着吃。2、小葱。葱本来就是一种调味品。春天是葱最嫩的时候，这个时候的葱吃起来口感更好。3、春菜。春分的时候吃春菜具有身强力壮的寓意。4、萝卜。萝卜可以炒着吃也可以...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:4分钟主料油面筋：300辅料生抽，料酒，糖，盐，生粉，八角，芝麻油：适量具体步骤1.先把油面筋撕开，然后锅里防水，面筋放里面，煮5-10分钟。2.煮好后用笊篱捞出，尽量的控净水分。3...