莲子贡梨雪耳糖水怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

雪耳 ：一朵
贡梨 ：一只
莲子 ：若干

辅料

冰糖 ：适量

具体步骤

1. 雪耳提供3小时发泡，泡充分发泡好之后，切除蒂部黄色硬硬的部分，切成小块，备用。

2. 贡梨削皮，去核切小块，备用，莲子洗干净备用。

3. 接一锅水，烧开，放入莲子先中火煮20分钟，加入雪耳、贡梨中小火煮约半小时至雪耳软绵而粘稠，加入冰糖调味即可。

烹饪技巧

雪耳要挑厚一点的，这样发泡后才会厚厚的，煮起来才容易粘稠，口感像果冻一样滑溜溜的。雪耳发泡的过程中记得要多次换水，充分去除硫磺味。发泡的时间一定要保证足够的长，这样雪耳会很快煮成粘稠。