锅巴菜（天津传统早点）怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

锅巴 ：适量
木耳 ：适量

辅料

香菜 ：适量
香菜根 ：适量
大料 ：适量
大蒜 ：适量
大葱葱叶部分 ：适量
芝麻酱 ：适量
豆腐乳汁 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
姜片 ：适量
生粉 ：适量
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1. 整张的锅巴，我买的现成儿的，是用绿豆面制成的。

2. 切成长条后 再斜刀切成菱形块

3. 木耳切丝，少许即可

4. 麻将加一勺热水划开，加豆腐乳汁半勺糖，香油，搅拌均匀。

5. 蒜切末 用热水泡15分钟，蒜水备用

6. 锅烧热 加少许油 放入一个大料瓣、洗干净的香菜根、葱末、姜末炒香后，加入酱油，高汤或水，烧开大火煮10分钟，将杂质捞出。加入木耳丝，一大勺生粉，将汤变的浓稠，成糊状即可，也可再飞入个打散的鸡蛋，关火。撒入切好的锅巴、香菜。

7. 盛出后淋上调好的芝麻腐乳汁、蒜汁即可！开吃！