天然酵母果干欧包的做法 天然酵母果干欧包怎么做
“和无油无糖欧包相比，它的味道上更好些，我加了少量的红糖进去，重点在于它是由天然酵母制作，口感和味道更盛一筹，而且更健康一些吧。现在生活人们都讲究健康饮食，为了家人的健康再麻烦也都是值得的。喂养天然酵母其实很简单...
天然酵种松仁小餐包的做法 天然酵种松仁小餐包怎么做
“自从朋友拿了天然酵种给我后，我每天都按时喂养，喂养三次以后就做一次面包，面粉用的飞快。话说回来，用天然酵种做的面包口感确实很棒，就是有点费时而已，但是为了追求口感，累一点也是值得的。今天做的这款面包是松仁小餐包，操...
干酵母发面法的做法 【发面】——干酵母发面法 干酵母发面法怎么做
“做馒头、花卷、包子、面饼、比萨等等，其中一个很主要的过程就是发面。如果面发的好，就可以做出很多点心的花样来。这里就给大家介绍一种比较简单易行的发面法——干酵母发酵法。”食材明细主料面粉（适量）辅料干酵母（适量...
天然酵母培养记的做法 DIY 天然酵母培养记 天然酵母培养记怎么做
“我们做包子面包常用的酵母大都为超市买的干酵母，比如安琪酵母。这种酵母为家庭制作包子馒头提供了很多便利。但我们也有一种传统的天然酵母，它培养很方便，口味更具独特的风味，一直是我家厨房的必备品。今天做的是苹果酵...
天然酵种奶香排包的做法 天然酵种奶香排包怎么做
“今天做的这款面包用的酵种是百香果培植的原液做的天然酵种，用这种天然酵种做出的面包口感非常好，营养美味、低糖少油，吃一次你就会爱上它的😊”食材明细主料鸡蛋（40克）黄油（23克）高筋粉（260克）酵母（1克）奶粉（12克）低筋粉（30克）牛奶...
天然酵种奶酪欧包怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：高筋面粉：200天然酵种：50水：110马苏里拉奶酪：200辅料糖：30盐：10亚麻籽：20带麸皮全麦粉：30黄油：30具体步骤1.制做酵头：天然酵种50g高筋面粉200g水100g和成面...
自制天然草莓酵母法包怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料高粉：270低粉：120草莓酵母液：100水：120ml盐：1勺橄榄油：10辅料具体步骤1.草莓酵母液和其他所有材料混合HB15分钟揉面2次2.基础发酵8-10小时至2倍大3.滚圆...
核桃蔓越莓软欧包的做法 天然酵母核桃蔓越莓软欧包 核桃蔓越莓软欧包怎么做
“自从有了天然酵母，做面包总能找到想要的味道，酵母培养是比较麻烦的，隔段时间就要喂养一次，每次喂养都要倒掉一些，那这部分不用的酵母液用来蒸馒头味道可是很赞的呢。面包里添加了蔓越莓和核桃仁总是消耗的特别快，这种面包...
天然酵母养成记的做法 天然酵母养成记怎么做
“之前做过很多次天然酵母，都是看人家博客的，但是要么养的不成功，要么面包发酵不成功，都半路而废了。面包新语书上很多面包都有天然酵母，如果不养的话，就很多面包不能做，因此决定再养一次，一步一步完全按照书中的步骤来，已经做...
天然酵母前期制作的做法 天然酵母前期制作怎么做
食材明细主料葡萄干（50g）辅料水（150g）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）天然酵母前期制作的做法步骤1、葡萄干洗一下。2、要用密封罐装好。3、每天打开透气摇晃。4、成功，后面开始喂养了，这个前期制作完成，夏天三天，冬天可能...
天然酵母法式葡萄面包怎么做好吃又简单
准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料葡萄天然酵种液：适量葡萄：500水：1000糖：250酵头：适量高粉：380小白老面：80红葡萄酒：125葡萄种浓液：115辅料具体步骤1.新鲜葡萄加入水，砂糖，室温26-27度静置7天...
天然酵母版葱香饼的做法 天然酵母版葱香饼怎么做
“自己养了葡萄天然酵母，每星期做面包有些腻了，可是如果不喂养酵母又怕坏掉，今天尝试用天然酵母做个葱香饼，效果不错，外酥里嫩，家里有养酵母的可以尝试一下。”食材明细主料中筋面粉（200g）辅料葱碎（适量）葡萄天然酵母（50g）油（少许）...
天然酵种乡村面包的做法 天然酵种乡村面包怎么做
“最近我又痴迷的爱上了欧包，不仅仅是因为它材料简单健康，更加让我着迷的是它的割口，看~多么的热情奔放，让我着迷。这次用了新良的新产品黑金系列~软欧面包用小麦粉，成品外表酥脆，内部组织满意口感暄软，割口也很完美。”食材...
天然酵母之德式法罗娜的做法 天然酵母之德式法罗娜怎么做
“这是用培养的天然酵母做的软欧面包，由于天然酵母的加入，面包风味十足，又加了全麦和葡萄干，使这款面包营养又健康”食材明细主料高粉（250g）天然酵母（37g）全麦粉（20g）辅料牛奶（100g）水（60g）黄油（5g）盐（3g）糖（45g）干酵母（4g）葡萄干（60g）甜味（口...
天然酵种粗黑麦面包的做法 天然酵种粗黑麦面包怎么做
““20年来，我一直对各种各样的黑麦面包充满兴趣。逐一烘焙后，我觉得只有粗黑麦面包才是真正的黑麦面包。粗黑麦面包的种类数不胜数，很多美国人认为这个名字指的只是‘用焦糖上色的黑麦面包’，但这个名字真正指的是用粗研...
面包新语系列-天然酵母无花果树枝面包怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料更新后的天然酵母面团：125全麦面粉：35黑麦面粉：35高筋面粉：250水：210盐：7麦芽糖（可选)：筷子沾一点无花果干（酒渍）：150辅料具体步骤1.准备工作：天然酵母更新。以天...
天然酵母巧克力蛋糕的做法 天然酵母巧克力蛋糕怎么做
“方子是从小德那儿看来的，我减半做的，没放香草精，最后还加了点儿巧克力豆，以下配方做6个中型玛芬”食材明细主料全麦天然酵种（120g）牛奶（120g）低粉（120g）糖（130g）植物油（99g）盐（1/2小勺）小苏打（3/4小勺）可可粉（35g）咖啡粉（1/2小勺（可选））蛋（1...
天然酵母吐司的做法 健康又美味的天然酵母吐司 天然酵母吐司怎么做
“昨天和大家分享了自家制天然酵母的培养方法及起种方法,今天就和大家再分享利用培养好的天然酵母制作面包的方法。今天要做的是最常见的吐司哦！”食材明细主料高筋面粉（250G）牛奶或者温水（190ML）天然酵母种（100G）糖（20G）盐（1G）...
蓝莓天然酵母黑面包的做法 蓝莓天然酵母黑面包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人 蓝莓天然酵母黑面包怎么做
食材明细主料普蓝蓝莓（10粒）全麦粉（30g）辅料过滤水（30ml）原味（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）蓝莓天然酵母黑面包的做法步骤1、原料。2、蓝莓用水冲洗一下，控干水分后放在无油的容器中，加入30ml的过滤水，用小木勺碾碎3、加入30g农...
回归自然-天然酵种胡萝卜欧包怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：液体酵种转换成固体酵头（含水率：62.5%）酵种（：100%水粉比例高粉酵种）高筋面粉：175水：100主面团：高筋面粉：200带麸皮全麦粉：100胡萝卜丝：120橄榄油：20盐：8糖：5快速...
天然酵种红酒桂圆欧包的做法 天然酵种红酒桂圆欧包怎么做
“有胚芽，有桂圆，有红酒，最重要的是天然酵种亟待使用。一下子就看上了这款欧包。操作特别简单，不用揉面，只要搅拌，静置，拉伸折叠，就可以整形后发了。削减分量，做个小版。没有藤篮，直接放烤盘，在表面撒粉割包，以代替扣出来的模样。...
自酿天然酵素的做法 自酿天然酵素1 自酿天然酵素怎么做
“酵素的起源很多人认为酵素起源于日本，其实不是的，最早的酵素其实在中国秦汉代就已经了。当时前辈们已学会用酒曲来治疗肠胃病，用鸡内金治疗消化不良。其实这些就是食物发酵出来的产物，统称酵素。”食材明细主料火龙果（两...
简单的天然番茄酵母面包怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.除黄油以外的所有材料揉成面团，再将黄油加入，揉进面团，至面团出筋，可拉出薄膜2.放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来5倍大（这个发酵时间可...
天然酵种面包的做法 天然酵种希腊宗教节日面包 天然酵种面包怎么做
“《学徒面包师》中的希腊宗教节日面包，可以用发泡酵头，也可以用波兰酵头。当初没有天然酵母的时候，自然而然用了波兰酵头。现如今有了发泡酵头，忍不住把它又翻出来，用发泡酵头再演绎一遍。这节日的面包，充满浓郁的香料果味...
燕麦麻薯软欧的做法 天然酵母燕麦麻薯软欧 燕麦麻薯软欧怎么做
食材明细主料燕麦（30g）高筋面粉（200g）奶粉（20g）黄油（22g）糯米粉（140g）炼奶（40g）葡萄干（适量）辅料天然酵母（190g）红砂糖（30g）水（100g）盐（3g）玉米淀粉（40g）牛奶（240g）核桃仁碎（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）燕麦麻薯软欧的做法步骤1、准...