#美食记#咖喱豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩豆腐 ：半块

辅料

盐 ：1茶匙
淡椰浆 ：30
黄油 ：15
鸡精 ：0.5茶匙
洋葱 ：10
咖喱粉 ：20
小葱 ：1颗

具体步骤

1.豆腐洗净后，切成小丁，备用；

2.锅置火上，倒入清水，调入适量盐烧开；

3.将豆腐倒入锅里，焯水3分钟；

4.洋葱切丁，小葱切细葱花；

5.豆腐捞出后，沥干水分备用；

6.炒锅烧热后，放入黄油炒香，然后放入洋葱丁翻炒；

7.洋葱丁炒香后，倒入咖喱粉翻炒，然后倒入适量清水烧开；

8.放入淡椰浆，搅拌均匀，再次烧开；

9.放入豆腐丁略煮；

10.汤汁烧开后，调入适量盐，鸡精，翻拌均匀；

11.关火，起锅。

烹饪技巧

1、豆腐用盐水焯一下，可以定型，使豆腐不易碎，而且也可以去掉豆腥味；2、咖喱有咸味，所以盐要少放点；