辣椒酱秘制怎么做好吃又简单
辣椒酱是湖南、四川等喜爱吃辣的地区的特产，无论是吃饺子、打火锅、涮羊肉，辣椒酱是爱吃辣的中国人的标配。而不同地区制作的辣椒酱口味也不一样。这里介绍一款独家秘制的辣椒酱，属于制作工艺比较简单的家常辣椒酱，方便快捷之于又卫生，吃的放心。
主料
鲜辣椒 ：1斤辅料
盐 ：2勺生姜末 ：1段
葱 ：8根
油 ：750ml
大蒜末 ：2只
具体步骤
1.鲜辣椒切末（切的时候最好戴上一次性薄膜手套）
2.蒜切末
3.小葱切末（有根的更香）
4.姜切末
5.葱、姜、蒜装盘备用
6.锅内倒油 转大火（油无需烧热）随后倒入辣椒末、葱、姜、蒜末等转中火翻炒
7.待有气泡后转小火加入适量盐翻炒均匀
8.小火翻炒五分钟后关火
9.盛出 放凉
10.装玻璃瓶中（配面条、馄饨、烧烤的最佳伴侣哦）
