油炸盐辣椒的做法 油炸盐辣椒怎么做

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！
我们湖南这边叫盐辣椒，最开胃，也可以蒸扣肉、放红烧肉，最简单的是这样直接油炸哦！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

油炸盐辣椒的做法步骤

• 1、冷锅放入倒入菜籽油的同时放入干辣椒。

• 2、油一定要多油一定要多，辣椒一次不要放太多，用筷子不停的翻拌让辣椒均匀受热。

• 3、等辣椒表面起泡，表面变金黄，关火，不要急于盛出来，利于余温让辣椒变酥脆。

• 4、这个样子。

• 5、冷却后，辣椒就会变得酥脆，下饭、佐饭最开胃。

小窍门

1、油一定要多，辣椒一次不要放太多，不停的翻炒全程小火不停翻拌。
2、冷却后，辣椒就会变得酥脆。
3、一定要注意火候小心糊了。