香菇牛肉酱的做法 自制香菇牛肉酱 香菇牛肉酱怎么做

“总是在外面买酱吃，觉得现在的酱不像以前卖得那么好吃，而且料也少很了，所以今天自制一回，起码卫生干净能保证，味道也不错哦，拌饭，面，馒头都ok！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇牛肉酱的做法步骤

• 1、把牛肉洗净滤干水份，(这里我加了点牛油，先把牛油炸出油待用)

• 2、把三分之一的牛肉切小丁，别的就打成肉末

• 3、准备的材料，花生米炒香去皮捣碎一些，白芝麻炒熟

• 4、把香菇，蒜，姜都切或打碎

• 5、豆瓣酱剁碎些

• 6、炒锅放点油，把牛肉末跟牛肉丁都下锅炒熟，炒均，主要是去除水份

• 7、炒熟盛出，滤去水份

• 8、锅里放花生油，油量要比平时炒菜时多再加上炸好的牛油一起小火加热

• 9、放入花椒，草果，香叶，八角，炸出香味后捞出香料不要

• 10、放入蒜蓉，姜末爆香

• 11、加入豆瓣酱，炒出红油

• 12、放入牛肉

• 13、放香菇末，黑豆豉，甜面酱，黄豆酱，生抽，花生碎，白芝麻，蚝油，

• 14、小火熬炒半小时，记得一定要常翻底搅拌，小心糊锅，调好味道即可，如果觉得淡，可以加点盐，（喜欢辣的可以加辣椒面，或生辣椒）由于想到小朋友也能吃，所以这里没加辣！

• 15、香喷喷哦，味道好的很，因为料足，哈

• 16、待凉后，可装罐密封好，也可放冰箱保存！

• 17、小心吃多上火啦😄