秘制红油的做法 秘制红油怎么做

“炎炎夏日，凉拌菜成为了桌上的最爱。所以，凉拌菜是少不了要用红辣椒油的。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

秘制红油的做法步骤

• 1、粗粒的辣椒面和细辣椒粉放入碗中。

• 2、将香菜、小葱、葱段和洋葱切片准备好。

• 3、准备好香叶、桂皮、八角和花椒。

• 4、将香菜等香料放入烧热的油锅内，进行炸制。

• 5、当新鲜香料炸软出水之后，倒入香叶等干香料。

• 6、当所有香料炸的变黄之后，准备用漏勺捞出。

• 7、当所有香料炸的变黄之后，准备用漏勺捞出。

• 8、吸收了所有香料的热油变得清香四溢。

• 9、加入食盐。

• 10、加入白芝麻。

• 11、开火烧油将白芝麻炸熟。

• 12、将热油倒入盛两种辣椒面的汤盆内。

• 13、就得到秘制红油（不管是拌凉菜，还是拌面条，香辣可口）。