自制小排包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高粉 ：250
水 ：130
酵母 ：3

辅料

盐 ：1
黄油 ：30
白砂糖 ：30

具体步骤

1.将汤种面粉（主料中的所有）活好

2.揉成光滑的面团常温发酵

3.发酵大概60min

4.发成这个样子就好了

5.加入主面团（辅料的所有）的材料用厨师机活成扩展阶段，有手套膜；盐和黄油分开放

6.揉成一个光滑的面团醒发20min

7.分割每个75g，醒发20min

8.排气整形放在烤箱，拧到发酵开关，40min

9.取出以后表面刷上蛋液，芝麻

10.预热好的烤箱180度12-15min即可

11.早餐或者下午茶都是不错的选择，里面可以裹上喜欢的馅也是不错的

烹饪技巧

1：这是汤种法的面包，很宣软的，可以常温发酵也可以烤箱发酵的2：如果没有时间也可以冷藏发酵的，都是不错的选择3：凉凉以后放在保鲜袋，放置面包水分散失不好吃了