甜酒煮多久才行，亲爱的小伙伴们是否知道呢

甜酒也叫作醪糟，是用糯米和白酒经过发酵制作而成食品。吃起来味道香甜醇美，平常应该都没少吃吧，不过有人没吃过的就觉得它酒味肯定很重，其实不会的呢，醇含量是比较少的。至于甜酒煮多久小编相信百分之百还是有人不大清楚的，那么下面就一起来看看吧。

甜酒煮多久才行及其制作方法

1.首先糯米一定要提前一天用清水浸泡，水最好要多一点，这样才可以保证糯米泡涨后仍然可以被水淹没过。

2.当糯米泡上一天以后，我们可以用手轻轻捻一下，如果可以碾碎就说明泡好了。

3.在蒸锅里铺上一层可以过滤的布，将泡好的米滤干水份后均匀的铺在上面。

4.之后用中火蒸40分钟。

5.把蒸好的糯米倒在一个干净的盆里让它冷却到30-40度。保留一定的温度，这样做出来的米酒才会更加香甜。

6.当糯米的温度降到35度左右的时候，用凉开水把糯米饭冲散一些。加凉开水时一点一点加直到没有成团的糯米饭为止。不过水也不能加太多，最好就是米可以散开但又没有多余的水留在盆里。

7.接着用勺子把糯米饭压实，再从中间弄一个洞，这样可以后期出酒。

8.将米酒撒到挖好的洞里，再用凉开水加入到酒洞的三分之二处。

9.然后就可以盖上盖子了，放到较温暖的地方让其发酵24小时。

10.一天之后，就会看到很多液体露在米面上，这就说明已经出酒了，这个时候也可以闻到酒香味了。我们再用勺子轻轻压一下，看到米成团的浮在米酒汁的上面，就是顺利完成了。

甜酒煮多久?相信看了文章之后就十分清楚了吧，只需要中火蒸40分钟就可以啦!虽然说大多数小伙伴是吃过的，但也有小伙伴没有吃过，那么如果没吃过的并且感兴趣的小伙伴你们要赶快把这文章收藏起来哦。