秘制酱黄瓜的做法 秘制酱黄瓜怎么做

“夏季到了，露地黄瓜大量上市，自己做酱黄瓜干净卫生，清爽可口。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

秘制酱黄瓜的做法步骤

• 1、备好主料，选择这种肉质比较厚的红椒。

• 2、黄瓜切成五厘米左右的长条，红椒切菱形块，撒上食盐抓匀。

• 3、盖好保鲜膜放入冰箱冷藏，腌制8小时。

• 4、腌制好后，倒去腌制出来的水分，再用凉白开水冲洗一遍。放入生抽，老抽，香醋，蜂蜜，白糖，蒜片，姜片，麻椒。

• 5、加好调料后，抓匀。

• 6、然后倒入密封的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，24小时后就可以食用了。

• 7、成品图。

小窍门

由于不添加防腐剂，所以一次不要做的太多，最好在五天内吃完的量，一定把容器洗干净，第三步冲洗的时候一定用凉白开，不易变质。