家乡葱花油饼的做法 家乡葱花油饼怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 烙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家乡葱花油饼的做法步骤

• 1、备食材。

• 2、酵母用温水化开，缓缓倒入面盆中，搅拌成雪花状。

• 3、揉成软硬适中的面团。

• 4、肥肉入锅，慢慢炼成油，注意不要炼过了。

• 5、葱切成葱花，放入碗中，放五香粉、油渣。

• 6、放米酒拌匀。

• 7、发好的面团。

• 8、将面团放到案板上，揉光揉匀。

• 9、将面擀成椭圆形的片。刷炼好的大油、撒入盐、拌好的葱花，抹匀。

• 10、从一侧卷起。

• 11、两端向中间集中。

• 12、立起，用手按平。

• 13、擀成饼。

• 14、平锅入少量油，烧热，将饼放入锅中，中小火烙制（期间可多翻几次面，使其受热均匀）。

• 15、饼成熟。

小窍门

用肥肉炼油，最好欠一些。米酒应少放