葱花鸡油饼的做法 葱花鸡油饼怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱花鸡油饼的做法步骤

• 1、面粉加沸水，搅拌成絮状

• 2、放凉后再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时

• 3、杀鸡时可以看到有些肥鸡有很多黄黄的脂肪，摘下来熬成鸡油，用它烙饼特别香

• 4、锅里加点水，加入鸡脂肪

• 5、小火慢慢熬出鸡油

• 6、去掉油炸，剩下的即为鸡油

• 7、碗里加入1勺面粉

• 8、适量刚刚熬好的热鸡油，搅成稀糊状

• 9、饧好的面团一分为二，揉圆

• 10、取其中一份擀开成薄片

• 11、抹一层鸡油做的油酥

• 12、撒葱花、盐

• 13、沿长边折起

• 14、折好后再抻长

• 15、两头分别向中间卷，成如意型

• 16、摞在一起，另一个面团也如此做好

• 17、擀开

• 18、平底不粘锅入油烧热，下饼胚

• 19、中小火煎，一面煎金黄后翻面

• 20、另一面也煎至金黄

• 21、煎好的饼取出，在案板上摔打几下，分层很明显

• 22、切块食用