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川味肥肠面的做法 川味肥肠面怎么做

川味肥肠面的做法 川味肥肠面怎么做

食材明细

主料
  • 手擀面 (8两)
  • 肥肠 (4两)
辅料
  • 泡椒 (适量)
  • 泡姜 (适量)
  • 干辣椒 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 蒜苗 (适量)
配料
  • (适量)
  • 辣椒油 (适量)
  • (适量)
  • 酸辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

川味肥肠面的做法步骤

  • 川味肥肠面的做法 川味肥肠面怎么做 第2张

    1、手擀面和肥肠

  • 川味肥肠面的做法 川味肥肠面怎么做 第3张

    2、将泡椒和泡姜切块备用(这些是我自己泡的),干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎

  • 川味肥肠面的做法 川味肥肠面怎么做 第4张

    3、肥肠(熟的)切块备用

  • 川味肥肠面的做法 川味肥肠面怎么做 第5张

    4、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒

  • 川味肥肠面的做法 川味肥肠面怎么做 第6张

    5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会

  • 川味肥肠面的做法 川味肥肠面怎么做 第7张

    6、翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤

  • 川味肥肠面的做法 川味肥肠面怎么做 第8张

    7、大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟,煮好后,将汤盛出备用

  • 川味肥肠面的做法 川味肥肠面怎么做 第9张

    8、锅里烧水煮面

  • 川味肥肠面的做法 川味肥肠面怎么做 第10张

    9、面煮好后,捞到碗里

  • 川味肥肠面的做法 川味肥肠面怎么做 第11张

    10、将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可