牛排肉怎么腌制才鲜嫩

用胡椒粉、食用盐、橄榄油涂抹在牛肉排上，腌制一个小时即可。腌制牛排的过程中也可以酌情添加鸡蛋液、淀粉等食材，腌制出来的牛排口感会更加嫩滑。牛排在腌制之前需要用纸巾吸干表面的水分，腌制牛排的时候需要两面腌制。煎烤牛排的时间不宜过久，以免肉质变老，影响口感。