香辣肥肠面的做法 香辣肥肠面怎么做

“我和孩子吃不了太辣的食物，就放了一点火锅底料的红油，汤汁看起来不够红，但味道还是有辣味的，刚刚适合我们娘家吃。
能吃辣的多一点红油，更好看。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣肥肠面的做法步骤

• 1、所有配菜改刀。

• 2、热锅冷油。

• 3、取火锅底料。

• 4、取一点红油放锅里。

• 5、放入绿色菜以外的食材翻炒。

• 6、白菜炒变色，放食盐。

• 7、炒均匀放生抽。

• 8、翻炒均匀放纯净水。

• 9、煮开10分钟，放味精。

• 10、煮锅烧开水，下面条。

• 11、划散。

• 12、煮两开即可。

• 13、取白菜放碗底。

• 14、放面条。

• 15、热汤里放绿色菜烫变色即可。

• 16、浇上热汤及肥肠。

• 17、成品。

小窍门

肥肠是卤过的，简单调味即可。如果大肠是原味的，烧大肠的时候要放卤肉料才好吃。