东北粘豆包的做法 东北粘豆包怎么做

“在我们北方，几乎都吃过粘豆包，儿时的记忆！是妈妈和爸爸在厨房忙着投米泡糯米的情景，北方的冬季就是一个天然的大冰箱，零下20几度到30几度的时间至少要有三个月，也就意味着东西可以冻三个月不融化，所以北方乡村人一入冬季，就会把自己产的玉米，糯米、泡在缸里，用水磨磨成米糊状，在放入纱布袋中控水，控到不粘手时就可以团成均等的大面团，放到储备粮食的仓房里；冻在面板上。第二天老妈会把冻好的糯米面团和玉米面团分别放在干净的缸里，盖上盖子，想吃的时候就拿进来一团缓好了！可以蒸粘豆包，做驴打滚，苏耗子，油炸糕！玉米面团化开可以撰汤子吃，想想小时候很幸福，那时有妈妈陪伴，可以每天都吃到她做的美食，
老妈去世五年了！我第一次蒸粘豆包，是乡下亲戚送来的冻好的糯米面团，想想和老妈一起包豆包的场景！很是心酸😫包的也不好、不过和以前一样好吃😋”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

东北粘豆包的做法步骤

• 1、江米泡两天，在用水磨磨成糊！放在纱布口袋里控干水分。可以揉成均等大团放外面冻上，想吃的时候拿回来一团缓好就可以做了，缓好的糯米面，一团、

• 2、时间长有些干、可以放些水揣匀，白菜叶铺蒸锅的帘子上备用

• 3、糊熟的小豆馅捏成小团

• 4、用手抓一小块糯米面放手心拍成饼，

• 5、在放入小豆馅收口，揉匀，做好后别放了在底部抹油，在放到白菜叶子上，这样蒸出来好蜕皮

• 6、依次做好，可以做出各种形状

• 7、开水入锅蒸15分钟

• 8、隔着玻璃盖，看它涨起来就熟了！不要蒸过时了、会蒸爬的。

• 9、开锅凉凉了在捡盘里

• 10、我蒸的就有点过时了

• 11、装盘

• 12、晶莹剔透

• 13、甜甜的、粘粘的，濡濡的，香香的。不信你尝尝😄

小窍门

大约蒸十分钟左右，别过时了。