猪肉茴香饺子的做法 猪肉茴香饺子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪肉茴香饺子的做法步骤

• 1、250克面用温水143克，用厨师机和成柔软面团，盖好保鲜膜省面。

• 2、200克肉馅，40克蛋液，10克一品鲜酱油，10克料酒，适量的白胡椒粉，1g糖搅拌均匀。

• 3、6克生姜切碎加50克水搅打成姜水、过淲，将过滤后的姜水分两三次加入肉馅中，顺时针搅拌。每次加水都要等肉馅完全吃进后。

• 4、加入10克的热油，加入适量的老抽调节颜色，5克盐搅拌均匀。

• 5、加入茴香碎150克后，拌入5克香油。

• 6、将面团切成三份揉搓成均匀粗细的长条，图片是初始状态😆😆

• 7、切成均匀大小的剂子。

• 8、洒粉、压扁

• 9、擀成中间略厚，边缘薄的圆片。

• 10、包入适量的馅料。

• 11、收紧边沿

• 12、用双手的拇指和食指挤出元宝饺子。

• 13、全部包完后，水开下锅，煮开点水（共三次）煮至饺子皮鼓起、塌下后捞出。

• 14、鲜香味美的猪肉茴香饺子好吃极了。